CARNE MECHADA

Tan facil como meter en una sartén honda ....
-Una pieza de carne, ternera o cerdo, en mi caso es una caña de lomo partida por la mitad a lo largo para que no sea muy gorda y se haga bien por dentro.
-Una tarrina de manteca de cerdo
-Una cabeza de ajos pelados
-Un puñado de pimienta en bolas
-Una pizca de sal
-12 hojas de laurel
Y cubrir de agua.

Vamos dejando cocer a fuego intenso. A fuego medio si es ternera porque la carne es más dura y necesita más tiempo. Y le vamos dando vueltas de vez en cuando a la carne para que se haga por ambos lados y pinchamos con un palillo de vez en cuando para que entren los sabores dentro de la carne.
Así lo vamos haciendo hasta que el agua se consuma. La manteca hace que la carne se vaya dorando por fuera.

Esta carne se puede dejar enfriar y meter a la nevera. Se puede comer fría, en bocadillo, o caliente con salsas de tomate acompañada con patatas fritas...mmm

Lastima que yo no puedo ni probarla en estos momentos...